spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

บทที่ 96 เว่ยกั๋วกงสั่งอาหารรายการใหญ่ เถ้าแก่เฉินไปส่งด้วยตนเอง

สองวันต่อมา ณ ถนนเหอตง

เวลานี้ถึงเวลาอาหารแล้ว ด้านนอกร้านอาหารตระกูลหูไม่มีคนเยอะขนาดนั้นอีกต่อไป มีเพียงลูกค้าประปรายรออยู่ราวสิบกว่าคนเท่านั้น

ในทางตรงกันข้าม ที่หน้าประตูร้านอาหารอีกแห่งซึ่งอยู่ไม่ไกลนัก กลับมีคนต่อคิวกันยาวเหยียด

ร้านอาหารแห่งนั้นก็คือหอเลิศรสขจรขจายนั่นเอง

ตั้งแต่ช่วงเที่ยงของเมื่อวาน กิจการของร้านอาหารทั้งสองแห่งนี้ก็พลิกกลับตาลปัตรกันโดยสิ้นเชิง

ภาพเหตุการณ์ที่มีผู้คนยืนห้อมล้อมร้านอาหารตระกูลหูอย่างเนืองแน่นซ้อนกันสามชั้นเมื่อสองวันก่อน ได้จากไปอย่างไม่มีวันหวนกลับมาอีกแล้ว

ส่วนที่หน้าประตูหอเลิศรสขจรขจาย ก็กลับมาคึกคักวุ่นวายเหมือนวันวานอีกครั้ง

พวกลูกจ้างต่างก็รู้สึกตื่นเต้น เป็นไปตามที่เถ้าแก่เฉินคาดการณ์ไว้ไม่มีผิด

เถ้าแก่ผู้นี้ช่างคาดการณ์ได้อย่างแม่นยำราวกับเทพยดาจริงๆ!

พวกลูกจ้างยิ่งทำงานด้วยความกระตือรือร้นมากขึ้น การได้ทำงานกับเถ้าแก่เช่นนี้ จะต้องกลัวว่าจะไม่เจริญก้าวหน้าอีกหรือ?

เฉินหยางยังไม่จำเป็นต้องลงมือทำอาหารเองในตอนนี้ จึงเดินออกไปเดินเล่นด้านนอกรอบหนึ่ง เพื่อฟังบทสนทนาของบรรดาลูกค้า

เป็นดังคาด คนเหล่านี้ล้วนเคยไปต่อคิวและตกระกำลำบากอยู่ที่ด้านนอกร้านอาหารตระกูลหูมาแล้วทั้งสิ้น

"พี่ใหญ่หวัง เมื่อวานท่านได้เข้าไปหรือไม่?"

"เข้าไปที่ใดล่ะ?"

"ร้านอาหารตระกูลหูไงเล่า เมื่อวานท่านไม่ได้อยู่ด้านหน้าหรอกหรือ สมควรจะถึงคิวท่านสิ?"

"เฮ้อ อย่าพูดถึงเลย อีกแค่ไม่กี่คนก็จะถึงคิวข้าแล้วเชียว พวกลูกจ้างในร้านของพวกเขากลับดึงเอาญาติพี่น้องของตัวเองเข้าไปไม่น้อย ข้าก็เลยต้องถอยไปต่อคิวข้างหลังอีก ผลปรากฏว่าพอใกล้จะถึงคิวข้า กลับบอกว่าจะปิดร้านแล้ว วัตถุดิบในร้านหมดแล้ว"

"แม่เจ้าโว้ย แค่กินข้าวสักมื้อเหตุใดถึงได้ยุ่งยากปานนี้"

"นั่นน่ะสิ เจ้าลองคิดดูสิ เป็นถึงคนเปิดร้าน แต่กลับไม่มีของจะทำอาหาร มันหมายความว่าอย่างไรกัน? เจ้าซื้อของมาตุนไว้ให้มากหน่อยไม่ได้หรืออย่างไร!"

พูดกันตามตรง การที่ร้านอาหารตระกูลหูเกิดสถานการณ์เช่นนี้ขึ้น ถือเป็นเรื่องที่อยู่ในความคาดหมายของเฉินหยางอยู่แล้วจริงๆ

ร้านอาหารร้านหนึ่งหากไม่มีความสามารถในการจัดการและประสานงานที่ยอดเยี่ยม ก็ไม่มีทางรับมือกับคลื่นฝูงชนที่หลั่งไหลเข้ามาได้เลย

ยุคโบราณ รวมถึงในสมัยราชวงศ์ต้าหมิงนี้ ถึงอย่างไรผู้คนก็ยังถือว่าน้อย

ไม่เหมือนกับยุคหลัง ที่จำนวนประชากรในเมืองใหญ่ระดับมหานครมีถึงหลายสิบล้านคน ร้านอาหารยอดฮิตที่คึกคักล้วนมีคนต่อคิวอยู่ด้านนอกจนแน่นขนัด

การรับมือกับสถานการณ์เช่นนั้น จำเป็นต้องอาศัยประสบการณ์อยู่บ้างจริงๆ

แม้ก่อนที่จะทะลุมิติมา เฉินหยางจะไม่เคยลงมือจัดการเรื่องพรรณนี้ด้วยตนเอง ทว่าถึงจะไม่เคยกินเนื้อหมู ก็ย่อมเคยเห็นหมูวิ่งมาบ้าง

เฉินหยางมักจะไปต่อคิวตามร้านอาหารยอดฮิตอยู่บ่อยๆ ต่อคิวแต่ละทีก็ปาไปหนึ่งถึงสองชั่วโมง ย่อมต้องเข้าใจวิธีการรับมือกับสถานการณ์เช่นนี้อย่างถ่องแท้

ดังนั้นตอนที่หอเลิศรสขจรขจายจัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย ต่อให้ลูกค้าจะมากเพียงใด ลูกจ้างในร้านก็สามารถรับมือได้

ถึงอย่างไรเฉินหยางก็มีประสบการณ์ มีความรู้กว้างขวาง และเตรียมตัวมาอย่างดีเยี่ยม

ยกตัวอย่างเช่นความเป็นระเบียบเรียบร้อยในการต่อคิว การจัดซื้อวัตถุดิบ ล้วนต้องจัดการให้ออกมาดีที่สุด

ทว่าหูจงกลับต่างออกไป

เตรียมตัวไม่เพียงพอ ความสามารถในการจัดการไม่เพียงพอ คาดการณ์สถานการณ์ได้ไม่ดีพอ เช่นนั้นก็ต้องเกิดความวุ่นวายปั่นป่วน

ก้าวผิดเพียงก้าวเดียว ก้าวต่อๆ ไปก็ล้วนผิดพลาดไปหมด จะเกิดปัญหาต่างๆ นานาตามมา

ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารของลูกค้าไม่ดี ลูกค้าก็ย่อมต้องหดหายไปเป็นธรรมดา ครั้งหน้าก็คงไม่ไปอีกแล้ว

เจ้าหูจงผู้นั้น ส่วนใหญ่คงกำลังกลัดกลุ้มและนึกเสียใจอยู่อย่างแน่นอน

แต่จะว่าไปแล้ว เฉินหยางได้ยินมาว่าหูจงเชิญหัวหน้าพ่อครัวระดับแนวหน้ามาคนหนึ่ง ฝีมือค่อนข้างดีเลยทีเดียว ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วสถานการณ์เป็นอย่างไรบ้าง

ช่างเถอะ เฉินหยางเองก็ไม่มีเวลาไปสนใจสถานการณ์ของร้านผู้อื่น หันมาใส่ใจฝั่งของตัวเองจะดีกว่า

ตอนนี้กิจการของหอเลิศรสขจรขจายยังไม่ฟื้นฟูไปถึงจุดสูงสุด

สมควรจะอีกไม่ไกลแล้ว อีกสักสองสามวันก็น่าจะพอใช้ได้แล้ว

ส่วนเรื่องที่ว่าจะสามารถทำเงินได้ครบหนึ่งพันสองร้อยก้วนหรือไม่

เฉินหยางทำได้เพียงบอกว่าไม่มีปัญหาอันใด เขาต้องรีบหาเงินจำนวนนี้ให้ได้โดยเร็วที่สุด มิเช่นนั้นเหลาอาหารที่กำลังจะปล่อยขายแห่งนั้น อาจจะไม่อยู่รอแล้วก็เป็นได้

เฉินหยางกลับเข้าไปในร้าน หาสถานที่เงียบๆ สักหน่อยเพื่อนั่งดื่มน้ำชา

เขาเปิดระบบขึ้นมา เพื่อตรวจสอบค่าความมั่งคั่ง

[ค่าความมั่งคั่ง: 854,030 หน่วย]

เฉินหยางพอมองดู ความคืบหน้าไม่เลวเลยนี่นา

ผ่านไปเพียงสิบกว่าวัน ก็มีถึงแปดร้อยห้าสิบก้วนแล้ว

หากทุกอย่างราบรื่น อีกไม่กี่วันก็สมควรจะรวบรวมได้ครบหนึ่งพันสองร้อยก้วนแล้ว

พอตกเย็น ทางจวนฉินอ๋องก็ส่งคนมา

บอกว่าต้องการสั่งอาหารในระยะยาว ให้ไปส่งทุกวัน

อีกทั้งยังจ่ายเงินล่วงหน้ารวดเดียวถึงหนึ่งร้อยก้วน

สมกับที่เป็นจวนฉินอ๋อง ช่างมั่งคั่งร่ำรวยกระเป๋าหนักจริงๆ

เฉินหยางย่อมยินดีที่มีลูกค้าระยะยาวเช่นนี้อยู่แล้ว

ตอนนี้เฉินหยางเริ่มให้อ้ายคุนปั้นผู้สืบทอดของร้านหอเลิศรสแล้ว

เขาตั้งใจว่าจะบ่มเพาะอ้ายคุนให้มากขึ้นอีกสักหน่อย จะปล่อยให้เขาหมกตัวอยู่ในร้านเล็กๆ แห่งนั้นตลอดไปไม่ได้

หลังจากที่เหลาอาหารเปิดกิจการ จำเป็นต้องใช้คนจำนวนมาก หัวหน้าพ่อครัวต้องขาดแคลนอย่างแน่นอน

พื้นฐานของอ้ายคุนไม่เลวเลย หากนำมาฝึกฝนก็คงไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ยังมีทางฝั่งของกัวซานหลาง ทีมพนักงานส่งอาหารจำเป็นต้องขยายใหญ่ขึ้นไปอีก และต้องทำอย่างจริงจังขึ้นอีกสักหน่อย

บริการส่งอาหารส่งผลลัพธ์ในการดำเนินงานในต้าหมิงได้ไม่เลวเลยจริงๆ มีแนวโน้มการพัฒนาที่กว้างไกลมาก

เช้าตรู่วันรุ่งขึ้น เฉินหยางไปที่หอเลิศรสบนถนนย่านใจกลางเมืองก่อน

ใครจะรู้ว่าเพิ่งจะเดินเข้าไป ก็เห็นอ้ายคุนมีสีหน้ากลัดกลุ้ม

เฉินหยางเอ่ยถาม "เป็นอันใดไปหรือ?"

อ้ายคุนหยิบกระดาษแผ่นหนึ่งออกมา แล้วเอ่ยว่า "ท่านพี่ ท่านลองดูนี่สิขอรับ"

ตัวอักษรบนกระดาษแผ่นนั้นเขียนโย้เย้ไปมา ดูไม่จืดเลยทีเดียว โชคดีที่ยังพออ่านเข้าใจได้

[ปิ่งต้นหอมพันชั้นหนึ่งร้อยแผ่น]

[ปิ่งเนื้อทอดกรอบสองร้อยชิ้น]

[ผัดเปรี้ยวหวานผักกาดขาวยี่สิบจาน]

[มะเขือเทศผัดไข่ยี่สิบจาน]

[น้ำแกงซี่โครงหมูตุ๋นฟักเขียวสิบที่]

หลังจากที่เฉินหยางอ่านจบ ก็รู้สึกงุนงงสับสนไปบ้างเช่นกัน

แม่เจ้าโว้ย นี่มันเป็นรายการสั่งอาหารชุดใหญ่เลยทีเดียวนะ

แต่ทว่าเหตุใดถึงได้ส่งมาให้อ้ายคุนที่นี่ ในเมื่อมีผัดเปรี้ยวหวานผักกาดขาว มะเขือเทศผัดไข่ และน้ำแกงซี่โครงหมูตุ๋นฟักเขียว ก็สมควรจะส่งไปที่หอเลิศรสขจรขจายถึงจะถูก

เฉินหยางเข้าใจแล้ว

"ส่งมาผิดที่รึ?"

อ้ายคุนพยักหน้ารับ

เฉินหยางหัวเราะออกมา "ไม่เป็นไร เดี๋ยวข้าจะนำไปที่ร้านอาหารฝั่งนู้นเอง"

อ้ายคุนเอ่ยอีกว่า "ท่านพี่ ประเด็นสำคัญก็คือสถานที่ที่จะให้ไปส่ง มันไกลเกินไป พนักงานส่งอาหารล้วนไม่มีผู้ใดอยากไปเลยขอรับ"

เฉินหยางชะงักไปเล็กน้อย

นครหนานจิงก็มีขนาดแค่นี้เอง จะไกลสักแค่ไหนกันเชียว?

เฉินหยางพลิกไปดูด้านหลังของกระดาษแผ่นนั้น ก็พลันรู้สึกปวดหัวขึ้นมาทันที

[ค่ายซ้ายชานเมืองฝั่งตะวันออก]

แม่เจ้าโว้ย นี่มันเป็นอาหารที่กองทัพนอกเมืองสั่งให้ไปส่งนี่นา

ผู้ใดเป็นคนก่อเรื่องขึ้นมาล่ะเนี่ย?

พอมองดูด้านหลังอีกครั้ง ก็มีตัวอักษรเล็กๆ อีกสองตัว

[สวีต๋า]

เอาเถอะ เว่ยกั๋วกงเป็นคนสั่งอาหารให้ไปส่งนี่เอง

จะทำอย่างไรได้ล่ะ?

อยากส่งก็ต้องส่ง ไม่อยากส่งก็ต้องส่ง

เฉินหยางจึงทำได้เพียงเอ่ยว่า "เอาล่ะ เรื่องนี้ปล่อยให้ข้าจัดการเองเถอะ"

อ้ายคุนเบิกตากว้างพลางเอ่ยถาม "ท่านพี่ ท่านตั้งใจจะไปส่งเจ้านี่หรือขอรับ?"

"ไม่งั้นจะให้ทำอย่างไรล่ะ? จะให้ปฏิเสธก็คงไม่ได้กระมัง? ถึงเวลานั้นเกิดมีทหารสุ่มๆ มาตามหาพวกเราสักสองสามคน พวกเราก็รับมือไม่ไหวแล้ว"

อ้ายคุนหดคอลง

นั่นก็จริง หมดหนทางแล้ว

เฉินหยางครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง ก็ไปเช่ารถม้าที่โรงรถม้าตลาดหลัง จากนั้นก็ซื้อวัตถุดิบมาเป็นจำนวนมาก

รับอ้ายเยว่หลานขึ้นรถ แล้วเดินทางออกจากเมืองมุ่งหน้าไปยังค่ายทหารชานเมืองฝั่งตะวันออก

ของที่เว่ยกั๋วกงต้องการมีปริมาณมาก ให้หัวหน้าพ่อครัวอย่างเฉินหยางไปส่งด้วยตนเองถึงที่นี่แหละดีที่สุดแล้ว