spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

spoilsoc.com

บทที่ 80 สวีต๋า: ข้าจะสั่งอาหารส่งถึงที่ (ขอรับการสนับสนุนตอนแรก ขอรับการสนับสนุนทุกตอน!)

ก่อนหน้านี้เฉินหยางยังไม่ทันได้สังเกตเห็น

ทว่าเวลานี้เมื่อมองดูสวีเมี่ยวอวิ๋นและสวีเมี่ยวจิ่นในระยะประชิด ก็รู้สึกว่าสองพี่น้องคู่นี้มีความคล้ายคลึงกันมากจริงๆ

เพียงแต่คนหนึ่งสงบเยือกเย็น ส่วนอีกคนหนึ่งปราดเปรียวมีชีวิตชีวา ต่างก็มีความโดดเด่นไปคนละแบบ

แน่นอนว่า ถึงอย่างไรตอนนี้สวีเมี่ยวจิ่นก็ยังโตไม่เต็มที่ หากนำมาเปรียบเทียบกันแล้ว ก็ยังคงเป็นสวีเมี่ยวอวิ๋นที่มีเสน่ห์น่าดึงดูดใจมากกว่า

เฉินหยางเอ่ยถาม "คุณหนูทั้งสอง มีสิ่งใดจะสั่งการผู้น้อยหรือขอรับ?"

สวีเมี่ยวอวิ๋นกระแอมไอเบาๆ "เถ้าแก่เฉิน มะรืนนี้ท่านพ่อของข้าจะจัดงานเลี้ยงรับรองแขก ถึงเวลานั้นอาจจะต้องขอให้เจ้ามาช่วยสักหน่อย"

ท่านพ่อของสวีเมี่ยวอวิ๋น ย่อมต้องเป็นเว่ยกั๋วกงสวีต๋าอย่างแน่นอน

เฉินหยางย่อมยินดีช่วยอยู่แล้ว

เขาคลี่ยิ้มบางๆ "ย่อมไม่มีปัญหาขอรับ คุณหนูใหญ่สามารถเรียกใช้ข้าได้ทุกเมื่อเลยขอรับ"

สวีเมี่ยวอวิ๋นพยักหน้ารับ และกล่าวคำขอบคุณ

เฉินหยางก็ไม่ได้รั้งอยู่บนรถม้านานนัก เอ่ยสนทนาไปอีกสองสามประโยค ก็ประสานมือคารวะ แล้วเดินลงจากรถม้าไป

สวีเมี่ยวจิ่นเลิกม่านหน้าต่างรถม้าขึ้น มองดูแผ่นหลังของเฉินหยาง

"เถ้าแก่เฉินวิ่งมาที่นี่เพื่อทำสิ่งใดกัน?"

สวีเมี่ยวอวิ๋นเอ่ยตอบ "เรื่องนี้ผู้ใดจะไปรู้ได้เล่า? เมื่อครู่นี้เหตุใดเจ้าถึงไม่ถามเขาเสียล่ะ?"

สวีเมี่ยวจิ่นส่ายหน้า

"ข้าไม่กล้านี่นา"

"ไม่กล้ารึ? เพราะเหตุใดกัน?"

"ท่านพี่ ท่านลองดูสิ ด้านหน้าก็คือตรอกบุปผาแล้ว เป็นไปได้หรือไม่ว่าเถ้าแก่เฉินกำลังจะไปเที่ยวหอคณิกา?"

สวีเมี่ยวอวิ๋นชะงักไปเล็กน้อย ถลึงตาใส่สวีเมี่ยวจิ่นไปหนึ่งที "อย่ามาพูดจาเหลวไหลเรื่อยเปื่อยนะ"

สวีเมี่ยวจิ่นโบกไม้โบกมือ "ท่านพี่ ตอนนี้มีบุรุษสักกี่คนกันที่ไม่เที่ยวหอคณิกา การที่เขาจะไปเที่ยวก็ถือเป็นเรื่องปกติมากนะ"

สวีเมี่ยวอวิ๋นไม่สนใจน้องสาวอีกต่อไป สั่งให้คนขับรถม้ามุ่งหน้ากลับจวน

อันที่จริงในยุคสมัยนี้ สำหรับบุรุษแล้ว การไปเที่ยวหอคณิกาดื่มสุราเคล้านารี ถือเป็นเรื่องปกติธรรมดามากจริงๆ

ต่อให้เฉินหยางจะไปเที่ยวหอคณิกาจริงๆ สวีเมี่ยวอวิ๋นก็ไม่รู้สึกแปลกใจอันใด

อีกอย่าง การเที่ยวหอคณิกาก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องค้างแรมที่นั่นเสมอไป ก็แค่ไปดื่มสุราเท่านั้นเอง

สวีเมี่ยวอวิ๋นกลับคิดเตลิดไปถึงขั้นนี้ ราวกับว่าเฉินหยางได้ไปเที่ยวหอคณิกาจริงๆ อย่างไรอย่างนั้น

เฉินหยางช่างได้รับความไม่เป็นธรรมเสียจริง ตนเองเห็นอยู่ชัดๆ ว่ากำลังตั้งใจสร้างเนื้อสร้างตัวทำกิจการ กลับถูกเด็กสาวสองคนระแวงสงสัยเสียได้

รถม้าแล่นมุ่งหน้าไปยังจวนเว่ยกั๋วกง

จู่ๆ สวีเมี่ยวจิ่นก็เอ่ยขึ้นว่า "จริงสิ พวกเราเชิญเถ้าแก่เฉินมาช่วย ท่านพ่อจะยอมตกลงหรือ?"

สวีเมี่ยวอวิ๋นส่ายหน้า เป็นการบอกใบ้ว่าไม่อาจแน่ใจได้

แขกที่สวีต๋าจะเชิญมาในวันมะรืนนี้ หากไม่ใช่บรรดากง โหว และปั๋ว ก็ต้องเป็นขุนนางระดับสูงในราชสำนักหรือในกองทัพ ล้วนแต่เป็นแขกผู้มีเกียรติในหมู่แขกผู้มีเกียรติทั้งสิ้น

สวีเมี่ยวอวิ๋นยังคงอยากจะต้อนรับพวกเขาให้ดีที่สุด

ของที่เถ้าแก่เฉินทำนั้น รสชาติดีเยี่ยม และไม่ใช่ดีเยี่ยมแบบธรรมดาๆ ด้วย

บรรดาอ๋อง กง และขุนนางใหญ่เหล่านั้น ที่ปกติแล้วเคยกินแต่ของป่ารสเลิศ อาหารทะเลชั้นยอด และของอร่อยล้ำค่าจนชิน จะต้องกินได้อย่างเอร็ดอร่อยเป็นแน่

เหตุผลที่สวีเมี่ยวอวิ๋นได้เป็นผู้ดูแลจัดการเรื่องในบ้าน ก็เป็นเพราะนางมีความคิดที่รอบคอบรัดกุมเป็นอย่างยิ่ง

พิจารณาได้ถี่ถ้วนยิ่งกว่าท่านพ่อของนางเสียอีก

ผ่านไปชั่วครู่ สวีเมี่ยวอวิ๋นและสวีเมี่ยวจิ่นก็กลับมาถึงจวนเว่ยกั๋วกง

บังเอิญพอดีที่สวีต๋าเองก็กลับมาถึงจวนแล้ว กำลังนั่งพูดคุยเรื่องสัพเพเหระอยู่กับฮูหยินเซี่ยชุ่ยเอ๋อในโถงหลัก

สวีต๋าพอเห็นบุตรีคนสวยทั้งสองคนกลับมา ก็ดูดีอกดีใจเป็นอย่างยิ่ง

สวีเมี่ยวอวิ๋นทรุดตัวลงนั่ง แล้วเอ่ยถาม "ท่านพ่อ มะรืนนี้งานเลี้ยงสุราในจวนจะจัดการอย่างไรดีเจ้าคะ?"

สวีต๋าหัวเราะร่วนพลางเอ่ย "ยังจะให้จัดการอย่างไรได้อีกล่ะ?"

เซี่ยชุ่ยเอ๋อรีบกล่าวขึ้นว่า "ท่านพี่ มะรืนนี้คนมาเยอะ ทางฝั่งพ่อครัวเกาเกรงว่าคงจะยุ่งจนรับมือไม่ไหว มิสู้ไปเชิญพ่อครัวจากเหลาอาหารมาช่วยสักสองสามคนดีหรือไม่เจ้าคะ"

สวีเมี่ยวอวิ๋นก็มีความคิดเช่นนี้เหมือนกัน ดังนั้นถึงได้อยากจะเชิญเฉินหยางมาช่วยทำอาหาร

สวีเมี่ยวอวิ๋นเพิ่งจะอ้าปากเตรียมเอ่ย ทว่ากลับได้ยินสวีต๋ากล่าวขึ้นว่า "ข้ามีแผนจัดการเตรียมไว้แล้ว"

สวีเมี่ยวอวิ๋นชะงักไปเล็กน้อย และหันไปสบตากับสวีเมี่ยวจิ่นผู้เป็นน้องสาว

"มีแผนจัดการเตรียมไว้แล้วหรือเจ้าคะ? ท่านพ่อ ท่านคิดจะจัดการอย่างไรหรือเจ้าคะ?"

สวีต๋าดื่มน้ำชาไปอึกหนึ่ง แล้วเอ่ยว่า "หาพนักงานส่งอาหาร สั่งอาหารให้มาส่งถึงที่อย่างไรล่ะ!"

"หา?"

เช้าตรู่วันรุ่งขึ้น เฉินหยางเดินทางไปยัง 'หอเลิศรส' ก่อนเป็นอันดับแรก เพื่อตรวจดูการทำงานของอ้ายคุนและลูกจ้างในร้านคนอื่นๆ

ต้องยอมรับเลยว่า ทุกอย่างราบรื่นกว่าที่คิดไว้มาก

ฝีมือการทำปิ่งของอ้ายคุนรุดหน้าไปอย่างก้าวกระโดด

แม้จะยังไม่ดีเลิศเทียบเท่าเฉินหยาง ทว่าก็สำเร็จวิชาไปได้ถึงเจ็ดแปดส่วนแล้ว

สำหรับคนทั่วไป ย่อมแยกไม่ออกหรอกว่ามีความแตกต่างอันใด

ยามนี้ยอดขายของหอเลิศรสก็เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว บางวันถึงขั้นกวาดรายได้ไปถึงแปดก้วนเลยทีเดียว

จากนั้น เฉินหยางก็เดินทางมายัง 'หอเลิศรสขจรขจาย'

วันนี้เขาตั้งใจจะวางแผนอย่างจริงจัง เพื่อปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินกิจการของร้านอาหารแห่งนี้เสียใหม่

เฉินหยางนั่งลงตรงมุมหนึ่งของโถงชั้นล่าง ให้อ้ายเยว่หลานรินน้ำชามาให้ป้านหนึ่ง นั่งจิบชาไปพลาง กวาดสายตามองบรรยากาศไปพลาง และครุ่นคิดไปพลาง

อ้ายเยว่หลานที่ยังไม่มีงานยุ่งอันใดในยามนี้ จึงมานั่งอยู่เป็นเพื่อนเฉินหยางที่ด้านข้าง

พลันได้ยินเฉินหยางพึมพำกับตนเองว่า "ยามนี้ในโถงชั้นล่างช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุด อัตราการนั่งโต๊ะพุ่งสูงถึงร้อยละเก้าสิบห้า ก็นับว่าไม่น้อยแล้ว ทว่าอัตราการหมุนเวียนโต๊ะกลับยังค่อนข้างต่ำ หากสามารถเพิ่มขึ้นได้อีกสักหนึ่งหรือสองเท่า ย่อมกอบโกยกำไรเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อยอีกหนึ่งเท่าตัว แต่จะทำเยี่ยงไรดีเล่า? หรือจะลองใช้วิธีนั้นดู?"

เฉินหยางขยับเปลี่ยนท่านั่ง แล้วเอ่ยพึมพำต่อ

"ไม่ได้ๆ หากมุ่งแต่จะเพิ่มอัตราการหมุนเวียนโต๊ะเพียงอย่างเดียว ย่อมส่งผลกระทบต่ออรรถรสในการรับประทานอาหารของลูกค้า ทั้งยังเป็นการเพิ่มภาระให้แก่ครัวหลังอีกด้วย แม้ในระยะสั้นจะสามารถเพิ่มยอดขายได้ ทว่าย่อมได้ไม่คุ้มเสียเป็นแน่"

"จริงสิ! ต้องเพิ่มยอดใช้จ่ายต่อหัวของลูกค้า ถึงจะแก้ปัญหาได้ชะงัดนัก!"

อ้ายเยว่หลานตั้งใจฟังอย่างจริงจัง ทว่ากลับฟังไม่รู้ความเลยแม้แต่น้อย

ท่านพี่กำลังเอ่ยถึงสิ่งใดกัน?

ทว่าอ้ายเยว่หลานเชื่อมั่นอย่างสุดซึ้ง ว่าท่านพี่มิได้กำลังกล่าววาจาเลื่อนเปื้อนเป็นแน่ เขาจะต้องกำลังครุ่นคิดถึงเรื่องการใหญ่ระดับชาติอยู่อย่างแน่นอน

เวลานี้ เฉินหยางคิดตกแล้ว

เขาจะจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายครั้งยิ่งใหญ่ โดยมีเป้าหมายเพื่อกอบโกยเงินทองให้ได้มากที่สุดในระยะเวลาอันสั้น มีเพียงวิธีนี้เท่านั้น จึงจะสามารถเปิดกิจการหอสุราให้จงได้ภายในหนึ่งเดือน

เฉินหยางเอ่ยขึ้น "เยว่หลาน ไปนำพู่กัน หมึก กระดาษ และแท่นฝนหมึกมาให้ข้าที"

อ้ายเยว่หลานพยักหน้ารับอย่างว่าง่าย แล้วรีบไปนำของเหล่านั้นมาให้ทันที

เพียงชั่วครู่ เฉินหยางก็เริ่มจรดพู่กันเขียนลงบนกระดาษ

อ้ายเยว่หลานชะโงกหน้ามองดูอยู่ด้านข้างด้วยความอยากรู้อยากเห็น

ตัวอักษรของเฉินหยางนั้นตวัดเส้นสายได้อย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย อ้ายเยว่หลานพอจะรู้หนังสืออยู่บ้าง จึงอ่านออกได้อย่างง่ายดายว่าเขียนไว้เช่นไร ทว่านั่นก็มิได้หมายความว่านางจะเข้าใจความหมายของมัน

【ทางร้านขอจัดกิจกรรม ซื้อครบรับส่วนลด ครั้งยิ่งใหญ่】

【ทานครบหนึ่งร้อยอีแปะ ลดสิบอีแปะ】

【ทานครบหนึ่งร้อยห้าสิบอีแปะ ลดยี่สิบอีแปะ】

【ทานครบสองร้อยอีแปะ ลดสามสิบอีแปะ】

【ทานครบสามร้อยอีแปะ ลดห้าสิบอีแปะ】

เมื่อตวัดพู่กันเขียนอักษรเหล่านี้เสร็จสิ้น เฉินหยางก็วางพู่กันลง

กิจกรรม 'ซื้อครบรับส่วนลด' ปรากฏขึ้นในแผ่นดินต้าหมิงเช่นนี้ นับเป็นสุดยอดนวัตกรรมทางการตลาดอย่างแท้จริง

เฉินหยางไม่เชื่อหรอกว่า ทำถึงเพียงนี้แล้วจะยังไม่สามารถดึงยอดใช้จ่ายต่อหัวของลูกค้าให้พุ่งทะยานขึ้นไปได้อีก! ขอเพียงเพิ่มยอดใช้จ่ายต่อหัวได้ เม็ดเงินที่กอบโกยมาย่อมเพิ่มพูนขึ้นตามไปด้วย

เฉินหยางให้อ้ายเยว่หลานนำกระดาษแผ่นนี้ไปให้บัณฑิตรับจ้างคัดตำราที่ริมถนน เพื่อคัดลอกออกมาอีกหนึ่งร้อยแผ่น

ถึงยามนั้นก็จะได้นำไปแปะประกาศให้ทั่วทั้งเมือง

ทว่าการจะเริ่มกิจกรรม 'ซื้อครบรับส่วนลด' อย่างเป็นทางการ คงต้องรอให้จวนเว่ยกั๋วกงจัดงานเลี้ยงฉลองเสร็จสิ้นเสียก่อนจึงจะเหมาะที่สุด